Kompostování je technická dovednost. Ale za ní stojí způsob uvažování o materiálech, odpadech a cyklech. Zde vysvětlujeme, jak o tom přemýšlíme.
Slovo "odpad" naznačuje, že jde o materiál bez hodnoty. Organický odpad je ale chemicky bohatá surovina plná živin, uhlíku a mikroorganismů. Problém není v materiálu samotném, ale v tom, že ho vyhazujeme, místo abychom ho zpracovávali.
Sukogu vychází z přesvědčení, že změna začíná tím, jak o materiálu přemýšlíme. Kuchyňský odpad není problém k likvidaci. Je to vstupní surovina pro kompostovací proces.
Moderní potravinový systém funguje lineárně. Jídlo se vyrobí, přepraví, sní a odpad skončí v kontejneru nebo spalovně. Živiny se nevracejí zpět do půdy, která příští sklizeň vypěstuje.
Uzavřený cyklus tento tok přerušuje. Organický materiál z kuchyně nebo zahrady se zpracuje na kompost a vrátí do půdy. Půda díky tomu zůstává úrodná bez závislosti na průmyslových hnojivech. Tento princip funguje na úrovni balkonu i farmy.
Kompostování má v Česku pověst složité nebo nepříjemné záležitosti. Zápach, červi, složité poměry materiálů. Tato pověst je z velké části neopodstatněná a vzniká z nedostatku srozumitelných informací.
Sukogu se zaměřuje na srozumitelnost. Kurzy jsou krátké, konkrétní a vycházejí z reálných podmínek. Nevyžadují speciální vybavení ani předchozí znalosti. Cílem je, aby kompostování bylo dostupné každému, kdo o to má zájem.
Neexistuje jedna správná metoda kompostování. Vermikompostér v bytě, bokashi nádoba na kuchyňské lince, zahradní zásobník nebo otevřená hromada. Každá metoda má své výhody a omezení a každá je vhodná pro jiný prostor a způsob života.
Sukogu přistupuje ke každé situaci individuálně. Kurzy jsou navrženy tak, aby odpovídaly konkrétnímu prostoru a rytmu života nebo provozu. Není potřeba přizpůsobovat svůj život kompostování. Stačí najít metodu, která se přizpůsobí vám.
Kliknutím na kartu zobrazíte úplné informace o každém členovi týmu.
Teorie uzavřených cyklů se stává smysluplnou, když ji aplikujete ve svém vlastním prostoru. Kurzy Sukogu jsou navrženou tak, aby tento přechod byl co nejjednodušší.